Е211 – це харчова добавка, відома як бензоат натрію. Вона широко використовується в харчовій промисловості для запобігання росту цвілі та гниття у продуктах. Однак дослідження показують, що споживання E211 може негативно впливати на здоров'я людини.
Один з основних негативних ефектів, пов'язаних з E211, це його властивість викликати алергічні реакції. У багатьох людей може виникати подразнення шкіри, свербіж, почервоніння та набряк після вживання харчових продуктів, що містять цю добавку. Крім того, E211 також може викликати мігрені, нервозність та сонливість.
Ще одна серйозна проблема з E211 пов'язана з його можливістю утворювати канцерогенну речовину – бензол. Бензол є відомим канцерогеном, який може призвести до розвитку ракових захворювань, таких як рак лейкемії. Тому споживання продуктів із вмістом E211 може збільшити ризик розвитку раку у людей.
І, нарешті, добавка E211 також може негативно впливати на дитяче здоров'я. Дослідження показали, що діти, які споживають продукти, що містять E211, можуть відчувати проблеми зі сном, підвищену дратівливість та порушення поведінки. Тому набагато краще уникати споживання продуктів із цією добавкою, особливо у дітей.
| № | Назва | Опис |
|---|---|---|
| 1 | Е211 | Консервант, що містить бензойну кислоту та її солі. Має антисептичну та протигрибкову дію. |
| 2 | Небезпека | Тривале вживання продуктів з E211 може призвести до різних захворювань та алергічних реакцій. Також вважається, що E211 може підвищити ризик розвитку гіперактивності у дітей. |
| 3 | Допустима норма | У Європейському Союзі допустима добова норма споживання E211 трохи більше 5 мг на кілограм ваги людини. |
| 4 | Продукти, що містять Е211 | Е211 використовується у різних продуктах, у тому числі в безалкогольних та алкогольних напоях, цукерках, консервах, хлібобулочних виробах та інших продуктах, де потрібне тривале зберігання без появи цвілі або гниття. |
| 5 | Альтернативи | Існують різні натуральні альтернативи E211, такі як оцтова, лимонна кислота, натуральні антиоксиданти. |
Зміст:
Чим небезпечний Е211?
У поєднанні з аскорбіновою кислотою бензоат натрію може утворити бензол, який є сильним канцерогеном (викликає ракові пухлини). Бензоат натрію небезпечний тим, що може пошкоджувати ДНК і викликати тим самим цироз печінки, хворобу Паркінсона та деякі нейродегенеративні хвороби..
Чим поганий бензоат натрію?
Вступаючи в реакцію з аскорбіновою кислотою (вітамін С, добавка E300), бензоат натрію може утворювати бензол, що є сильним канцерогеном. Реакцію прискорює вплив тепла та світла, а також тривале зберігання. При тривалому впливі бензолу в організмі може знижуватись рівень гемоглобіну. Збережена копія
Чим корисний бензоат натрію?
Основна властивість бензоату натрію полягає у практично повному придушенні життєдіяльності дріжджових грибків та цвілевих бактерій. Е211 повністю припиняє здатність клітин до вироблення ферментів та розщеплення крохмалів та жирів (calorizator).
Як вивести із організму бензоат натрію?
Людський організм швидко очищає бензоат натрію, з'єднуючи його з гліцином з утворенням гіппурової кислоти, яка потім виводиться з організму.