Як розрахувати кількість води у супі?
Кухарі рекомендують орієнтуватися на кількість порцій. Як правило, на одну людину варто вливати близько трьох склянок води. Враховуйте, що третина рідини все одно випарується під час приготування. Тому трьох склянок на порцію буде цілком достатньо.
Скільки часу потрібно варити суп?
Для приготування бульйону краще використовувати холодну воду. Правильний бульйон має варитися не менше 3 годин, а в ідеальному варіанті всі 6 годин (Важливо!).