Як приготувати м'ясо в духовці, щоб воно було соковитим?
Щоб м'ясо вийшло м'яким та соковитим, використовуйте маринад. Для свинини відмінно підходить гірчиця та мед, зі спецій – базилік, часник, хмелі-сунелі. Яловичина чудово поєднується з кисло-солодкими соусами та прованськими травами. Використовуйте керамічні форми або інший жаростійкий посуд.
Скільки часу потрібно запікати м'ясо в духовці?
Зазвичай достатньо 40 хвилин у духовці при температурі 180°, щоб переконатися, що ваше м'ясо готове. При сумнівах можна вийняти невеликий шматок із загальної страви та розрізати його або проткнути шпажкою.