Чай є одним з найпопулярніших і найпоширеніших напоїв у всьому світі. Однак, незважаючи на його широку популярність, продаж підробленого чаю все ще є проблемою. Можливість визначити справжній чай від підробки сьогодні має особливе значення, оскільки підроблений чай може містити шкідливі добавки або може бути низької якості.
Існує кілька ключових ознак та методів, які допоможуть вам розрізнити справжній чай від підробки. По-перше, слід звернути увагу на зовнішній вигляд чайного листя. Справжній чай зазвичай має м'яке, гнучке і ціле листя, яке має різні відтінки та форми. Підробка ж може містити дрібно подрібнене листя, пил або інші домішки.
По-друге, аромат також є важливою ознакою справжнього чаю. Справжній чай має характерний та приємний аромат з відтінками квітів, фруктів чи трав. Він може мати різні відтінки та інтенсивність, але зазвичай не має неприємного запаху. Підробки часто мають слабкий або відсутній аромат або мають запах хімічних добавок.
| Ознака | Справжній чай | Підробка |
|---|---|---|
| Зовнішній вигляд | Цілісне листя або нирки | Вироби можуть бути подрібненими та запорошеними |
| Аромат | Яскрава, свіжа, характерна для сорту чаю | Може бути відсутнім або бути штучно доданим |
| Колір напою | Залежить від сорту та обробки | Може бути штучно доданим |
| Смак | Гіркий, з нотами трав, квітів, фруктів | Може бути штучно посиленим, неякісним |
| Ефект після вживання | Тонізує, підвищує активність мозку, покращує настрій | Може викликати депресію, втому, головний біль |
Щоб перевірити, чи був чай пересушений або повторно висушений, розітріть листок у руках. Якщо лист крихкий і кришиться, чай не придатний. – Запах сухого чайного листа завжди м'який, нерізкий, приємний. Будь-які неприємні аромати – пліснява, гар, пил, залізо – сигналізують про погану якість.
Зміст:
Як відрізнити справжній чай від підробки?
Якщо натуральний чай помістити в холодну воду, він навіть після багатогодинного простою не завариться. Вода залишатиметься прозорою або трохи змінить колір. Якщо ж чай заварюється у холодній воді, то це 100% використання барвників у його складі. Такий чай не лише підробка, а й речовина небезпечна для здоров'я.
Яким має бути справжній чай?
Хороший чай завжди має приємний натуральний аромат, він може бути з молочними нотками – у улуна, з трав'яними – у зеленого, жовтого та білого чаю, з медово-фруктовими – у червоного. Занадто сильний запах говорить про додавання ароматизатора, яким часто намагаються замаскувати продукт не найвищої якості.
Як визначити якість чаю з упаковки?
Найкращий і якісний чай – листовий. Якщо береш у пачці, то дивися, щоб усі листочки були однакової правильної форми. У пакеті не повинно бути жодних корінців чи сміття. Якщо купуєш чай на вагу, то розгорни один листок. Він не повинен розкришитися, інакше це означає, що його повторно сушили або пересушили.
Чим відрізняється дорогий чай від дешевого?
У дешевому чаї міститься багато кофеїну та чайних поліфенолів, які якраз і впливають на гіркоту. Для дорогого чаю характерно те, що він має багатший склад, а також повільну швидкість заварюванняСаме тому якісний чай має легкий смак і він стійкий у протоках.