Плов – це традиційна страва, яка протягом довгих років радує своїм неповторним смаком людей у всьому світі. Щоб отримати ідеальний плов, потрібно правильно підібрати всі інгредієнти.
Одним із ключових компонентів приготування плову є м'ясо. Зазвичай використовується баранина або яловичина, так як вони мають соковитий смак і добре поєднуються з іншими інгредієнтами. Також можна додати курку чи рибу для різноманітності.
Іншою невід'ємною частиною плову є рис та морква. Рис повинен бути довгозерним і ніжним, щоб страва вийшла гармонійною і ароматною. Моркву необхідно нарізати тонкою соломкою, щоб вона рівномірно просочилася всіма смаковими компонентами плову.
На останньому етапі приготування плову слід додати спеції та приправи. Основна приправа тут – це зіра. Вона надає плову особливий аромат та смак. Крім того, можна використовувати куркуму, паприку, коріандр та інші спеції до смаку.
| Продукт | Кількість |
|---|---|
| Мал | 500 г |
| М'ясо (яловичина чи баранина) | 500 г |
| Морква | 2 шт |
| Цибуля ріпчаста | 2 шт |
| Часник | 3 зубчики |
| Масло рослинне | 3 ст. л. |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Куркума | за смаком |
| Лимон | 1 шт |
| Вода | 1000 мл |
Що треба купити для плову?
Справжній узбецький плов
- Баранина 1 кг
- Довгозерний рис 500 г
- Цибуля 4 головки
- Рослинна олія 300 мл
- Часник 2 головки
- Морква 1 кг
- Сушений червоний перець 2 штуки
- мелений кумін (зіра) 1 столова ложка
Що додають у плов для смаку?
Спеції для плову – традиційні інгредієнти, які додають до національної страви з рису та м'яса жителі Середньої Азії та Кавказу.Головні складові – зіра (кумін) та барбарис. До суміші для плову також додають чорний мелений перець, лавровий лист, шафран або куркуму, паприку, рідше пряні трави..
Що можна додати до плову?
Що ще додають у плов залежно від регіонів та традицій: солодку паприку, кмин, гвоздику, зелень (петрушка, кріп), базилік, м'яту, часник(Краще, звичайно, цілісний, хоч і сушений теж відмінно підійде).